Ege'de düğün için en iyi ay ağustos değil, eylüldür. Nem düşer, akşamlar serinler, mekânlar temmuz–ağustos yoğunluğundan çıkar ve misafirlerin çoğu tatilden şehre dönmüştür.

Eğer eylül düğünü yapıyorsanız şu an son 30 güne girmiş sayılırsınız. Bu yazıda İzmir düğün organizasyonu için son ayda haftalık olarak nelerin kesinleşmesi gerektiğini listeliyoruz.

Düğün Organizasyonunda Son 30 Gün Neden Kritiktir?

Düğüne son 30 gün, yeni karar alma dönemi değil, alınan kararların sabitlendiği dönemdir. Bu ayda misafir sayısı kesinleşir, menü ve ekipman listesi kilitlenir, personel planı yapılır ve hava koşullarına karşı alternatif plan yazılı hale getirilir. Bu dört başlık netleşmediğinde düğün günü doğaçlama yönetilir; doğaçlama ise her zaman pahalıdır.

4. Hafta (Düğüne 30–22 gün kala)

1. Misafir listesini kesinleştirin, LCV takibini tamamlayın.
2. Catering firmasına güncel kişi sayısını yazılı bildirin.
3. Menü tadımını yapın ve nihai menüyü onaylayın.
4. Alerjen, vejetaryen ve çocuk menüsü sayılarını çıkarın.
5. Mekânda son keşfi catering ve organizasyon ekibiyle birlikte yapın.
6. Ekipman listesini (masa, sandalye, örtü, porselen, aydınlatma) sabitleyin.

Bu haftanın en önemli maddesi tadımdır. Tadım sonrası yapılan menü değişiklikleri sorunsuzdur; düğüne 10 gün kala yapılanlar değildir.

3. Hafta (Düğüne 21–15 gün kala)

1. Oturma planını çıkarın ve masa sayısını netleştirin.
2. Servis tipini kesinleştirin: açık büfe, oturmalı servis veya kokteyl + oturmalı karması.
3. İçecek konseptini ve bar planını onaylayın.
4. Pasta, gelin–damat masası ve özel sunum detaylarını paylaşın.
5. Kurulum saatini mekân yönetimiyle yazılı olarak teyit edin.
6. Hava durumu için B planını (kapalı alan, tente, ısıtıcı) karara bağlayın.

2. Hafta (Düğüne 14–8 gün kala)

1. Kişi sayısını son kez revize edin — çoğu sözleşmede son revizyon hakkı bu aralıktadır.
2. Servis personeli sayısını misafir sayısına göre doğrulayın.
3. Düğün günü zaman çizelgesini (nikâh, kokteyl, yemek, pasta, açılış dansı) tüm tedarikçilerle paylaşın.
4. Şehir dışı misafirler için karşılama ve ertesi gün brunch planını netleştirin.
5. Ödeme planını ve kalan bakiyeyi kontrol edin.

Son Hafta (Düğüne 7 gün kala)

1. Tüm tedarikçilerle tek bir koordinasyon toplantısı yapın.
2. Kurulum, prova, servis başlangıcı ve toplama saatlerini tek sayfada toplayın.
3. Mekâna giriş, otopark ve yükleme erişimini teyit edin.
4. Acil durum iletişim listesini (tek sorumlu kişi) oluşturun.
5. Hava tahminini takip edin ve B planını 48 saat kala devreye alıp almayacağınıza karar verin.

Eylül Düğünlerinde Menü Nasıl Değişir?

Eylül akşamları özellikle ay sonuna doğru serinler. Gece 23:00 sonrası sıcak çorba veya sıcak içecek servisi, misafirlerin en çok hatırladığı detaylardan biri olur. Menü örnekleri için yetenekli menülerimizi inceleyebilirsiniz.

Son 30 Günde En Sık Yapılan 5 Hata

• Kişi sayısını geç bildirmek. Son revizyon tarihi geçtikten sonraki değişiklikler ya karşılanamaz ya ek maliyet üretir.
• B planını sözde bırakmak. "Yağarsa içeri gireriz" bir plan değildir. Kapalı alan kapasitesi ve kurulum süresi ölçülmelidir.
• Tedarikçileri ayrı ayrı yönetmek. Catering, ses, ışık ve mekân aynı zaman çizelgesini görmelidir.
• Kurulum süresini kısa tutmak. Açık hava düğününde kurulum 5–8 saat sürebilir.
• Tek sorumlu belirlememek. Düğün günü gelin, damat veya aile karar mercii olmamalıdır.

Flex Catering ile Düğün Organizasyonu

FlexCatering markasını 2012'de kurduk ve o günden bu yana Türkiye'nin önde gelen markalarının yanı sıra çok sayıda tanınmış ismin düğün ve özel etkinliğinde görev aldık. Kır düğünlerinden salon davetlerine, mutfaksız mekânlardan yarımadadaki villalara kadar farklı kurulumlarda deneyimliyiz.

Menüyü düğünden önce şeflerimizin hazırladığı demo oturumunda birlikte tadıyoruz; kararı tahmine bırakmıyoruz.

Detaylar için düğün organizasyonları sayfamıza, sunum örnekleri için düğün galerimize bakabilirsiniz. Fiyatları etkileyen kalemleri İzmir düğün catering fiyatları 2026 yazımızda, kına organizasyonunu kına gecesi rehberimizde ele aldık. Konsept, davetiye ve düğün prodüksiyonu için grup şirketimiz Dodia Wedding hizmetinizde.

Sıkça Sorulan Sorular

Düğünde kişi sayısı en geç ne zaman bildirilmeli?

Yaygın uygulama düğünden 7–10 gün öncesidir. Bu tarihten sonraki artışlar her zaman karşılanamayabilir, düşüşler ise genellikle garanti edilen sayı üzerinden faturalanır.

Eylül düğününde açık hava riskli mi?

İzmir'de eylül genellikle açık havaya çok uygundur. Yine de ay sonuna doğru akşam serinliği ve nadir yağış ihtimali için ısıtıcı ve kapalı alan alternatifi planlanmalıdır.

Düğün menüsü tadımı ne zaman yapılmalı?

İdeal zaman düğünden 4–6 hafta öncesidir. Bu süre, tadım sonrası yapılacak değişikliklerin tedarik ve üretim planına sorunsuz yansıması için yeterlidir.

Kır düğününde masa ve sandalye catering firmasından mı alınır?

Talebe göre değişir. Flex Catering'de ekipman ihtiyacı grup şirketimiz Kiralikekipman.com envanterinden karşılanabilir ve tek teklif içinde sunulur.

Düğün günü yağmur yağarsa ne olur?

Sözleşmede tanımlı B planı devreye girer. Bu plan; kapalı alan kapasitesi, tente kurulumu ve servis düzeninin nasıl değişeceğini önceden içermelidir. Karar genellikle düğünden 24–48 saat önce verilir.

Eylül Tarihiniz İçin Görüşelim

Tarihiniz ve mekânınız belliyse menü, ekipman ve servis planını birlikte netleştirelim. Teklif için bize ulaşın.